El Chef Tito Rodríguez de Nella's Gastrosofía tiene entre sus manos ayudar con el diseño de un menú árabe para un nuevo restaurante en Puerto Rico. La tarea fue recibida con beneplácito en una reunión de negocios informal en casa de Barakat Mohammad y su señor padre, Sameer.
"La cultura árabe es fascinante, y su comida es mi predilecta. Tengo la bendición de contar con la confianza de estos caballeros", nos contó el chef, quien estudió la cocina árabe de las manos del Chef Issa Saba del restaurante Jerusalem.
Entre sorbos de te y compartiendo la tradicional "shisha", los palestinos y el chef dialogaron sobre el ofrecimiento gastronómico para el restaurante que quieren abrir en Puerto Rico. Entre los platos tradicionales y favoritos de esta cultura se encuentran el famoso "hommos", falafel, la ensalada árabe, la ensalada "tabbouleh", "kibbeh", "baba ganoush" y la confección de platos con el "shawarma".
Si quieres conocer qué es la Gastrosofía no dejes de leer los siguientes enlaces:
Ensalada Arabe
Ensalada Tabbouleh
Kibbeh
Fotos de recetasarabes.com
